聊起美食，我坚信大家都会陌生，作为美食爱好者的我，对美食也是情有独钟，方方面面理解的也却是明了，但是呢，在不吃和做到之间，我更喜欢做到美食，然后共享给我的亲人，和朋友。久而久之呢，对美食的作法也有了自己的几分看法，那么接下来呢，给大家共享几种美味的家常菜的作法，期望大家可以发送，点拜！香锅素什锦材料：莲菜(1节)、菜花(适度)、杏鲍菇(1根)、冷水硬的木耳(数朵)、菜心(适度)调料：香葱(3根)、姜(适度)、蒜(适度)、香辣酱(2茶匙)、辣椒酱(1/2茶匙)、排骨酱(1/2茶匙)、海鲜酱(1/2茶匙)、蒜蓉辣酱(1/2茶匙)、芝麻酱(1/4茶匙)、花生酱(1/4茶匙)、味精鸡粉(适度)、甜鲜露(适度)、生抽(适度)、芝麻油(适度)、胡椒粉(适度)作法：1、原料洗涤，菜花小块小朵，莲菜去皮切片。

杏鲍菇切片，木耳洗涤，葱切段，姜、蒜切末。2、所有酱料放进小碗，混合酱料进油锅小火炒香(1至2分钟）即出梨锅酱，盛入小碗可用。

3、净锅上火，烧至七成热，放入莲菜、菜花、杏鲍菇、木耳、菜心拉油，捞起控油。4、锅留底油，放进腊红辣椒、花椒、姜蒜末煸香，再行放进原料，再行放进梨锅酱炒匀。

5、放入甜鲜露、生抽，调到味精、鸡粉、胡椒粉翻炒，淋入芝麻油。6、出有锅时马利亚香葱段、煮芝麻。香辣豆腐肉片材料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒；作法1.辣椒鲜姜切丝，小葱切细段；2.入油，重新加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开；3.里脊切片，白布上淀粉进汤汁里熬；4.等肉片快熟，重新加入豆腐辣椒与鲜姜一起熬，水煮调味才可豉油鲜虾韭菜丸材料：虾250g、猪肉50g、韭菜30g，蒸鱼豉油2勺、辣椒油1大勺、淀粉30g，配料少许、食盐3g、胡椒粉少许。作法：1、将虾再行用牙签扎进虾腹的第二节将虾线挑出来，然后去除虾头、捆绑虾壳。

2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以腾出1/3剁成有点颗粒的虾泥。3、将肥肉剁成细致的泥状放进虾泥碗中，放进少许盐、配料、白胡椒粉、淀粉，朝一个方向搅打上劲。4、将韭菜小块细末放进虾泥中，还是朝着原本的方向搅打，直到虾泥和韭菜末几乎加热到一起。5、将锅中抽烧热，不要下坠，然后改为小火，将虾泥挤成丸子必要下到锅里，全部下完后，开中火，熬几分钟后捞起放进盘中。

6、浇入蒸鱼豉油，然后将红油用饭勺在火上烧热浇到丸子上才可。干煸豆角材料：豆角400克、肉末50克、豆芽20克、海米20克、白佳丽椒一根、葱姜蒜过量、糖、鸡精、酱油、配料、醋、喷喷鼻油、辣酱（不放盐了）；作法1.豆角摘去筋膜，敲发展段，红椒切段；海米提前泡发，然后汤头，肉打碎，豆芽预备好，葱姜蒜切末；2.豆角在水进后入锅，滴少量植物油，焯水工夫必然要够，大年夜大年夜大约5分钟。将豆角几乎蒸熟。

捞起不过凉水了；3.空锅坐于火上；烧热后放进豆角；小火快油炸，也就是干煸，大年夜大年夜大约5分钟，炒到豆角外面有焦状，起皱捞起可用；4.。

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