3张图片“清明节这个节日南北方的推崇程度有相当大差异，听得小伙伴说道广西的朋友把清明节看得甚至比春节都最重要，春节可以不回家，清明节必需回家祭祖！只不过从节日食俗上也可以看出，长江以南大部分地区都有冬至不吃青团的习惯，而北方的童鞋们有可能连青团都不告诉是什么，也没这个节日的专属食物，最近两年北京稻香村也在出售青团了。青团这种较为传统的民俗食物，一般说来是不过于不受年轻人讨厌的，回答过很多小伙伴，他们都回应多年吃，因为过于传统、过于老派、没什么尤其。这次的咸蛋朱肉松青团一改为传统的青团馅料，自由选择了听一起和想像中味道都很拜的咸蛋朱肉松，果然一炮打响！只不过咸蛋朱肉松做到馅儿不是什么创意，因为月饼、面包和一些中式甜品屡次使用，这次无非就是用在了青团上，而所有人看见就直觉它应当是爱吃的，尝鲜的点子在互联网的推波助澜之下最后造成的产品大买就一点儿都不怪异了，所以我才不会在上周就对朋友们说道不吃它要趁早！” 食材明细主料糯米粉150g细砂糖20g热水130g生咸蛋朱适度辅料澄粉30g艾草粉10g色拉油10g肉松每个团子大约15g咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性咸蛋朱肉松青团的作法步骤1青团皮材料图2生咸鸭蛋朱分离出来后把咸蛋黄放烤箱里烤熟 或者蒸锅煮熟3肉松略为敲点油蒸一下可用，我大约每个青团里包在了15-20克左右4再行把所有糯米粉、澄粉、抹茶粉混合在一起5艾草粉冲泡放入热水加热一下6趁着艾草汁还冷的时候重新加入刚才的混合面粉，再行用筷子加热，再行用手和出面团7揉成的面团里面重新加入5g色拉油避免面团太干接着烫均匀分布8烫好的面团我分为了10份，然后剪刀施明德出剂子，先铺一层肉松再放一个咸蛋朱，用虎口一点一点包在好（也可以咸蛋朱捏碎蒸肉松）9笼屉上要垫屉布，煮之前忘记在每个团子上刷点油。然后 大火上汽后煮15分钟才可10已完成图11已完成图小窍门这是做到糯米蛋只剩一些生子的咸鸭蛋，所以这次我用它，只不过大家几乎可以必要卖咸蛋朱，这样就不必分蛋。

但是还是建议略为油炸或者煮一下，蛋黄里会有硬心。不过上锅蒸15分钟硬心应当也没了，所以大家还是必要卖现成的咸蛋黄用吧！作好的青团吃不完的能用保鲜膜包在上，敲冰箱便于留存.下次不吃的时候煮三分钟就好了。

只不过青团主要在皮，只要皮作好了，可以包在任何想起的馅料，说不定下一款网红青团就出自于你手中呢！肉松用油蒸一下，一来是为了好包在，二来是为了多包在馅儿，自己做来不吃的，馅儿越多越过瘾。杏花楼的肉松咸蛋朱是用咸蛋朱蒸的肉松，不吃一起就是粉粉的肉松，像我们不吃的咸蛋朱焗南瓜的口感，沙沙糯糯。而我是肉松包在的整个咸蛋朱，怎么做随大家讨厌！。

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